Anavatanı Fransadır. Fransa’nın ünlü sütçü koyun ırkıdır.Fransa’da LACAUNE koyunu 1000000 nüfusuna sahiptir. Raguefort peyniri bu koyun ırkından yapılmaktadır. Fransızlatın en meşhur peyniridir. Koyun peynirinde ve koyun yoğurdunda en çok tercih edilen ırktır. Lacaune koyunu sert bir koyun cinsidir. .Daha az yavrularlar ve daha az sütleri olur fakat sütleri ve peynirleri protein ve yağ bakımından oldukça yüksek kalitelidir. Lacaune koyun ırkının karnı ce bacakları tüysüz ve baş kısmındaki yün miktarı çok azdır. Fransadan bir çok ülkeye bugüne kadar ihracatı yapılmıştır.
Lacaune Koyununun Özellikleri;
Modern koyun sütü üreten çiftliker için mükemmel bir koyun sütçü ırkıdır. Mevsimsel değişikliklere adaptasyonu mükemmeldir.
Hem sütçü hem de etçi ırktır.
Sütçülük özelliği ön plandadır.
Her doğumdan sonra süt verimliliği artar. Makine ile sağıma uygundur.
Cidago yüksekliği dişide 70cm, erkekte 80cm’dir.
Hem ovada hem de dağlık bölgede yetiştirilebilir.
Genelde ikizlik oranı %70-80’dir.
Sütte litre başına yağ ve protein oranı yüksektir.
Güçlü kas yapısına sahiptir.
Hızlı gelişim ve büyüme gösterir.
Her doğumdan sonra %2,4 (5,7 kg) oranında süt verimliliği artar.
Sağım ünitesinde sağılmaya uyumludur.
Sütünde ortalama %7 yağ ve %5,5 oranında protein bulunmaktadır
